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如何区分好碳水和坏碳水?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-21 04:34   来源:未知   阅读:

很高兴回答这个问题。题主问到:如何区分好碳水和坏碳水?

想健身减肥就要了解碳水,因为身体会将我们吃下的碳水转化为糖原,提供身体机能运转所需的能量。

多年来,大多饮食计划都将碳水简单地划分为“好”或“坏”,但是与其给我们所吃的食物贴上各种标签,还不如先简单了解一下脂肪、蛋白质和碳水这三种营养素如何协同运作来使我们的身体保持最佳的状态。

一般情况下认为,减少精加工食物中的精制碳水是有好处的,有很多人在日常饮食计划中保留天然碳水来源,如水果、蔬菜、豆类和全谷类食品。因为严格限制碳水的摄入量会有很多副作用,包括但不局限于头晕、疲劳、恶心、虚弱和抑郁以及更严重的健康风险问题。

一点碳水也不吃会让我们感到疲劳、还会削弱运动能力,甚至导致营养缺乏。相反,在明白如何更健康的食用碳水后,就不仅可以享受各种食物,还能完成自己的健身目标。

碳水的来源有什么不同

与其简单的将碳水划分为“好”或“坏”,不如将其更准确地分为以下两类。

复杂碳水:

纤维和淀粉含量高的食物需要的消化时间更长,并且含有重要的维生素、矿物质、益生元和抗氧化剂。这些碳水释放缓慢有助于调节食欲和血糖,帮助保持更久的饱腹感。常见的复杂碳水有:全谷物,豆类,燕麦和糙米。

简单碳水:

单糖或双糖易吸收,所以富含天然糖或添加糖的食物会被快速消化。像水果、果汁、牛奶、白面粉、白米饭、糖和苏打水都是简单的碳水化合物。虽然有些食物会提供部分营养(如水果中的维生素和牛奶中的蛋白质),但如苏打水和饼干等精加工碳水一般都是无益于健康的(精制碳水在加工中丢失了大多营养物质,所以营养价值低)。

食物中常见的碳水来源

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